烤面包时发不起来面是什么原因？

详细内容

• 01

  制作烤面包必须使用高筋面粉 ，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。

  
• 02

  制作顺序必需是先液体再是放固体 ，在进行烹调时，先放鸡蛋、牛奶、清水等液体，再放面粉，更利于发面。

  
• 03

  发酵的时候不要打开盖子来看，要按照食材的多少科学的计算时间，一次性成型，反复的打开盖子不利于面粉发酵。

  
• 04

  盐不要和酵母放在一起，盐分会影响酵母的作用，但是酵母也一定要保持新鲜，不要使用过期或变质的酵母。