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- 01
姜蒜切末，大葱切段。
- 02
将鲜虾处理好，减去虾须，剃掉虾线。
- 03
番茄放入开水中烫一下，将皮去掉后切块。
- 04
热锅起油，下鲜虾翻炒变色至鲜红。
- 05
另起油锅，下蒜末姜末翻炒爆香。
- 06
将番茄倒入锅中，翻炒出汁，下大虾继续翻炒。
- 07
下料酒，生抽，盐巴，白糖。
- 08
大火翻炒后，盖上盖子焖一会儿再开锅。
- 09
将葱段丢入锅中，再等锅内收汁片刻，即可出锅。
工具/材料
葱姜蒜，番茄，鲜虾，料酒，生抽，盐巴，白糖
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