火腿肠炒菜心的家常做法

详细内容

• 01

  火腿肠去掉外包装，用刀切成片。

  
• 02

  菜心收拾清洗干净，控干水分，备用。

  
• 03

  胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 04

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。

  
• 06

  炒至火腿肠变软，放入料酒，葱，姜，蒜，红干椒翻炒。随即放入菜心转大火快速翻炒，放入一匙儿蚝油，少许盐。

  
• 07

  炒至菜心断生，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

火腿肠 1根（85克），菜心 200克，胡萝卜 适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。