自做的蒸糯米糕的做法

详细内容

• 01

  糯米和去皮的绿豆泡水一个晚上，然后捞起来，糯米和绿豆都加适量的盐搅拌均匀。

  
• 02

  猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉。【猪肉要选择肥肉多的，蒸的时候出油，绿豆和糯米吸收，糕点才变得油滑好吃】

  
• 03

  加1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 04

  用一个深点的盘子，然后放几片菜叶垫底。【放什么菜叶都可以主要是垫底不给粘底】

  
• 05

  然后铺上一层糯米，再铺一层绿豆上去。

  
• 06

  再叠上猪肉，然后再铺绿豆上去。

  
• 07

  铺上糯米，再铺绿豆。

  
• 08

  铺猪肉，再铺绿豆最后铺糯米就完成了。

  
• 09

  然后放置锅里，定时1.10小时。

  
• 010

  够时间，打开把糯米糕拿出来。

  
• 011

  然后用碟子盖住糯米糕，压紧翻转过来，糯米糕就翻转在碟子了。

  
• 012

  用刀把糯米糕切开，绿豆和猪肉蒸炖得松烂，入口即溶，非常浓香好吃。

  

工具/材料

糯米300克，绿豆100克，半肥瘦猪肉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。