如何在家做腊肠？

详细内容

• 01

  首先将瘦肉剁成馅，加入盐、糖、黑胡椒粉、十三香，适量的姜汁，酱油混合，顺时针搅拌均匀，如下图所示。

  
• 02

  然后将搅拌好的路线塞进灌肠器，如下图所示。

  
• 03

  接着将肠衣提前洗净，泡30分钟以上，把肠衣套在灌肠器上，如下图所示。

  
• 04

  然后将肠衣的底部打上结，如下图所示。

  
• 05

  接着推压灌肠器把肉馅灌进肠衣，如下图所示。

  
• 06

  然后用绳子把灌好的肉肠用线分成一节一节地，如下图所示。

  
• 07

  接着把肉肠放到阴凉通风的地方晾晒两天，如下图所示。

  
• 08

  然后锅中放入适量的冷水，把肉肠放进去煮20分钟，如下图所示。

  
• 09

  接着把肉肠放进烤箱，上下火180°烤20分钟，如下图所示。

  
• 010

  一道美味可口的腊肠就做好了，希望大家能够喜欢。如果自然条件允许，还是把腊肠放到太阳下面去晒20天左右就可以了，因为小编所处的区域最近这段时间都一直在下雨，不好晒腊肠所以就用烤箱烤好了。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

  

工具/材料

食材：瘦肉500克，盐十克，糖十克，胡椒粉3克，十三香2克，姜汁适量，酱油适量，肠衣适量。