啤酒鱼怎么做？

详细内容

• 01

  葱切段，部分葱切末，姜切片。

  
• 02

  草鱼身上摸盐，用姜片擦拭祛除腥味，将姜片和葱段塞在草鱼鱼肉间隔内腌制片刻。

  
• 03

  大葱切片，番茄切块，青红椒切块，将蒜剥开拍扁。

  
• 04

  热锅起油，将鱼肉下油锅煎炸至两面金黄后夹出放置。

  
• 05

  下葱姜蒜爆香，倒入番茄翻炒出汁。

  
• 06

  将鱼肉放入锅中，倒入一瓶啤酒，下青红椒块后盖上盖子焖煮。

  
• 07

  等到开始收汁了，下盐巴，蚝油，最后点上葱花即可。

  

工具/材料

大葱，小葱，生姜，草鱼，盐巴，蚝油，青红椒，西红柿