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详细内容
- 01
首先混合150克杏仁粉和糖粉。
- 02
接着将混合好的粉过筛。
- 03
接着再加入150克蛋白。
- 04
之后将150克糖粉加入150克水中。
- 05
然后加热到118度。
- 06
之后用发泡机将150克蛋白打出泡沫,加入糖水。
- 07
继续打发蛋白直到温度降到50度。
- 08
再加入色素搅拌一下。
- 09
再把杏仁粉和糖粉的面团加入打发的蛋白中。
- 010
然后把它和意式夹心內馅混合起来。
- 011
之后把搅拌充分的面糊放进裱花袋。
- 012
接着在烤盘上垫上烧烤纸,将面糊挤上去。
- 013
于通风处放置十分钟直到表面结皮。
- 014
放入烤箱,在150度下烤14分钟。
- 015
这样就做好了。
工具/材料
杏仁粉、糖粉、蛋白、水、食用色素、裱花袋
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