如何做好肉末茄子

详细内容

• 01

  把茄瓜清洗干净，切成小条。

  
• 02

  把瘦肉剁成肉末。

  
• 03

  热锅下油，放姜蓉、蒜米、小米辣进去爆香，然后放肉末进去加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒翻炒1分钟左右，铲上碗里。

  
• 04

  再热锅下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  茄瓜下锅，加适量的盐，1勺生抽翻炒2分钟左右，然后小半碗水。

  
• 06

  盖上盖子小火焖5分钟左右。

  
• 07

  打开盖子翻炒一下。

  
• 08

  肉末回锅，加1勺老抽，一起翻炒2分钟左右，熄火，铲上碟子。

  

工具/材料

茄瓜1斤，瘦肉200克，姜蓉、蒜蓉适量，小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽。