怎样做河南版包菜肉卤面？

详细内容

• 01

  准备适量新鲜的面条，放上蒸锅，加入少许食用油，搅拌均匀，蒸15分钟左右，蒸好之后取出，用筷子打散。注意，千万不要使用挂面。

  
• 02

  准备食材：适量五花肉，适量菠菜，适量西红柿，将他们分别洗净后，放入盘中备用。

  
• 03

  将五花肉洗净后，切成丝，再将包菜也切成丝，西红柿切成丁，西红柿的量可以稍微多一些。

  
• 04

  准备适量葱姜蒜，洗净后切碎。炒锅中放入适量油，油热后将准备好的肉丝放入锅中炒香，然后放入葱末，姜末，蒜末，搅拌均匀，可以加入适量老抽上色。

  
• 05

  将准备好的菠菜包倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 06

  将准备好的西红柿丁儿倒入锅中，和包菜一起翻炒。

  
• 07

  放入适量盐，鸡精，五香粉，这个量可以比平时稍微多一些，因为还要和面条进行搅拌。

  
• 08

  放入适量生抽，老抽，搅拌均匀，加入少半碗清水，大火将水烧开。

  
• 09

  菜肴做好之后，将蒸好的面条倒入锅中，均匀的沾上一层菜汁。

  
• 010

  翻拌均匀之后，将面条和菜一起放上蒸锅，盖上锅盖，再蒸15分钟。

  
• 011

  蒸好之后，取出，放入盘中就可以吃了，可以加适量的香菜点缀一下，真的特别美味。二次蒸制，可以让菜肴的美味和面条融为一体，喜欢的朋友一起来做吧。

  

工具/材料

鲜面条适量，包菜适量，西红柿适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。