肉末蒸腐竹的做法

详细内容

• 01

  首先把腐竹用水泡发。

  
• 02

  猪肉剁成碎丁，【不要剁得太碎】加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。【盐稍微放多点，因为腐竹不放什么配料，是靠吸收肉汁的味】

  
• 03

  把泡好的腐竹切成小段，铺在碟子。

  
• 04

  然后把腌制好的肉饼铺在上面。

  
• 05

  再加3勺花生油。【因为腐竹吸油也厉害，所以多放点】

  
• 06

  放置锅里大火蒸10分钟左右。

  
• 07

  打开盖子香喷喷的成品就做好了，撒点香葱在面上就可以了。

  

工具/材料

猪肉200克，干腐竹100克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。