儿童4-7岁营养食谱

详细内容

• 01

  制作步骤
  1.将排骨剁成块状，长短随意。
  2.玉米去皮、去丝，切成小段。
  3.葱切段，姜切片。
  4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
  5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
  6.煲熟，加入少许盐调味即可。

  
• 02

  制作步骤
  猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
  1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
  2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

  
• 03

  制作步骤
  1、首先，将买回来的骨头洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
  2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火。
  3、白萝卜等配料待用。
  4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸，加入红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉)，盐。炖20分钟加入白萝卜再熬制30分钟，即可上桌喝汤。

  
• 04

  制作步骤
  主料:虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克。
  配料:料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
  1，准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末。
  2，锅中放少许油，倒入葱姜末。
  3，倒入虾仁，加入料酒。
  4，翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。

  
• 05

  制作步骤
  主料:豆腐、素三丁(玉米，扁豆，胡萝卜丁)、蒜、姜丝。
  配料:耗油、生抽、砂糖、水淀粉。
  1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分钟，这样避免太重的豆味。
  2.泡豆腐的时候，可以配调教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少许，最后加适量清水。
  3.锅中放适量油，将豆腐放入锅中。
  4.将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。
  5.将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油。
  6.加入蒜末，姜丝，爆香后加入素三丁翻炒。
  7.素三丁炒熟后，放入煎好的豆腐，倒入之前调好的调料汁。盖上锅盖，小火收汤，汤汁快收好的时候加入水淀粉，和少许蒜末。翻动均匀就可以出锅了。

  
• 06

  制作步骤
  1、准备材料，超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了加少许生抽和盐。
  2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐。
  3、将蛋液搅拌均匀。
  4、用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要(没有网筛可以省略这一步)。
  5、加入两倍于蛋液的温水(以不烫手为宜)。
  6、搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。
  7、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)
  8、蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。
  9、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒。
  10、撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。
  11、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
  12、嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。

  
• 07

  制作步骤
  材料：猪蹄200克; 黄豆:50克; 葱1段; 黄酒1大匙; 姜1块; 食盐适量; 白胡椒粉少许。
  1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了。
  2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳切好），放入凉水锅中，飞水。
  3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片。
  4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干。
  5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。
  6、普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

  
• 08

  蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。