盘点海南特色小吃

详细内容

• 01

  薏粑
  薏粑很多人称之为椰子糕，其实这种称呼是不对的，人们之所以称薏粑为椰子糕，是因为薏粑的馅儿是椰子丝。其实薏粑有甜和咸之分，甜的薏粑又分为椰子丝薏粑和花生芝麻薏粑，海南人一般喜欢吃花生芝麻薏粑。咸的薏粑在海南很少见，一般是海南中部地区的人喜欢吃咸薏粑，馅料有黑木耳、猪肉丝、白菜、胡萝卜，味道是别有一番风味。

  
• 02

  咖啡糕
  海南福山的咖啡在当地很有名，随着福山咖啡的兴起，咖啡糕作为咖啡伴侣走近人们的视野，咖啡糕是用咖啡、老椰、生粉、琼脂等加糖制作而成，是起来QQ糯糯的，还带着咖啡的味道，特别好吃。

  
• 03

  年糕
  海南的年糕又叫“红糖糕”，是用糯米浆混合红糖，放在竹编的框里，隔水蒸出来的，吃起来黏黏糯糯甜甜的。在海南春节前每家每户都会制作年糕，在大年初三的早上，人们会把年糕切成一块一块的，用油煎了拿来祭祖。

  
• 04

  清补凉
  清补凉的口味有三种，糖水清补凉、椰奶清补凉和椰子水清补凉。清补凉用料丰富，有红枣、绿豆、鹌鹑蛋、汤圆、龟苓膏、薏米、西瓜、菠萝、红豆、红薯等。清补凉是一种夏季甜品，在海南的夏天，人们都喜欢吃清补凉来消暑。

  
• 05

  海南粉
  海南粉里有米粉、酱料、牛肉干、炒酸菜、香菜、炸花生米、煮笋丝、煮黑豆芽、脆炸面片、炒芝麻仁末、炸鱿鱼丝等材料，吃的时候把所有的材料搅拌在一起吃，味道咸中带甜，又有着花生芝麻的清香，那么多材料混合在一起毫无违和感，没有试过的朋友不妨试试。

  
• 06

  陵水酸粉
  陵水酸粉因产自海南陵水所以叫陵水酸粉。陵水酸粉味道酸辣甜香，佐料丰富，有沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、花生米、牛肉丝等材料。吃的时候先取适量的米粉，再分别倒入花生米、牛肉丝等材料，再倒入自制酸粉汁，再加上海南特产的黄灯笼椒，一碗色香味俱全的陵水酸粉就出炉了。

  
• 07

  椰子饭
  椰子饭又称椰子船，因为切开后如船状。椰子饭是将糯米、椰肉和椰汁一同放入椰盅内蒸熟而成的，吃起来糯糯的，又清甜爽口还伴着浓郁椰香，是海南人最喜爱的佳肴。

  
• 08

  鸡屎藤粑仔
  鸡屎藤是一种野生植物，因叶子揉烂后有一种鸡屎的味道而得名，在海南人们用鸡屎藤为主材料做鸡屎藤粑仔，做法是将鸡屎藤和大米一起搅成粉末，吃时将粉末与凉水中和，成粉状，然后捏成拇指般大小的坨坨，放入含有椰丝、生姜、红糖的热水里一起煮，就成了鸡屎藤粑仔，味道清甜可口，在海南的甜品店里，少不了鸡屎藤粑仔的身影。