骆驼奶和牛奶的对比

详细内容

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  驼奶的营养价值：
  骆驼奶是母骆驼产下小驼羔自然分泌的乳汁，其营养成分非常接近于母乳；不含任何激素、抗生素，比牛奶更加有利于健康。由于母骆驼乳房很小，乳汁平时都藏在身体的管子里，只有当亲生的骆驼宝宝用力吮吸才会分泌，所以激素催奶对骆驼不适应。而且骆驼不像并奶牛那样配合挤奶工作，每次的挤奶时间必须在90秒之内完成。一峰奶驼每天的挤奶量只有2升左右，产奶期为6-10个月，由此可见驼奶有多珍贵。
  驼奶偏碱性，其特殊的强大活性营养组合是其它奶类无法比拟的。驼奶含有丰富的活性钙、18种氨基酸、12种矿物质、促进健康细胞生长的28种优质蛋白、丰富的维生素和微量元素，对补充人体营养的摄入，提升免疫力效果明显；驼奶的分子结构较小，90%以上可以被人体吸收，远远高于其它动物奶类的营养吸收。驼奶中的EETS抗体，体积微小（目前国际在此研究上有很大进展），可以起到深层免疫功效，极大地帮助人体增强免疫力。

  
• 02

  驼奶的保存方法：
  刚挤下来的骆驼奶不建议生喝，因里面的细菌比较多，那些细菌对我们人体，都有所危害。新疆本地专家建议：如果想喝鲜奶，去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶，其他地区还是选择骆驼奶粉，原因是骆驼奶鲜奶很难保存，而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在50度左右的温水下，这样是骆驼奶功能性价值的全面体现。

  
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  牛奶的营养价值：
  牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的绝佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。除此以外，牛奶含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

  
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  牛奶的保存方法：
  牛奶要避免阳光照射 新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。而在避光容器中保存牛奶，不仅维生素不容易损失，还可以保持牛奶特有的鲜味。
  塑料瓶装的牛奶要避免受到日光灯的照射 此类包装的牛奶在受到日光灯的照射后，有75%的牛奶会产生一种难闻的味道。经实验证明，塑料瓶装的牛奶在受日光灯照射24小时以内，其维生素C全部丧失，维生素B2也有减少。
  沸的牛奶不宜放在保温瓶中 因为牛奶是高蛋白质液体，在40℃以上的环境中容易变质。另外，煮牛奶的容器和保温瓶都不是无菌的，沾染细菌的牛奶放在保温瓶中相当于给了细菌一个更容易生存的环境，容易发酵变质，人食用后极易患病。