美味的鸡腿土豆盖饭怎么做？

详细内容

• 01

  我本来想买俩鸡腿就够了，可是卖家就剩下四条鸡腿了，非要卖给我，觉得人家可怜兮兮的不容易，那就买回家吧，多做点多吃点就是了，哈哈。鸡腿买回家清洗干净，然后放进热水里煮一分钟。

  
• 02

  鸡腿整个煮一分钟之后捞出来放进凉水里，然后用刀把鸡腿上那些多余的鸡皮、油脂清理干净，然后剁成块，放进凉水里清洗几次。

  
• 03

  锅里烧开水，把鸡块放进热水里焯五分钟，记得要不断的翻几下，让鸡块里面的血水全部焯出来。然后捞出来，放进凉水中清洗几次，再捞出来控干水分。

  
• 04

  羊儿今天去超市买菜的时候记得买生姜了，做鸡腿土豆盖饭没有生姜的话是不行的哦，会有一股子腥气。生姜多一些，切成片，小葱切成段，一瓣大蒜切片待用。

  
• 05

  锅里倒入少量油，别倒多了油，能够爆锅就可以。烧热之后放进去稍凉的葱段姜片和蒜片翻炒几下，炒出来香气就可以。

  
• 06

  把鸡腿块放进锅里，不断翻炒，直到炒到肌肉发白，然后把剩余的葱段生姜片以及蒜片放进鸡肉里再翻炒几下。图里羊儿留着一条整的鸡腿，准备顺便做个红烧鸡腿给宝贝吃的。

  
• 07

  这时候要用小火了，不然在你调汁的时候有可能会糊锅。食盐、味素、白糖稍微多一点点，然后倒入生抽，也要稍微多一些，调和一下直接倒进锅里。

  
• 08

  现在要做的，就是再放进去两勺子的黄豆酱，记住了，鸡腿盖饭不放黄豆酱味道一定会大打折扣，听我的没错，一定是黄豆酱哈各位，然后翻炒几下，加上适当的水，盖上锅盖大火烧开，然后用中火以及小火慢慢的炖。

  
• 09

  现在就要请我们的小土豆登场啦，土豆清洗干净去皮，切成小块待用。你要是问我切多大，这个问题别问我，你希望切多大随便你，个人建议，小块就行。

  
• 010

  胡萝卜不用太多，有一点点就可以了，把胡萝卜切成更小的块。

  
• 011

  当鸡腿块七八成熟的时候，将土豆放进去，快速的翻炒，根据情况加点水，盖上锅盖继续炖，别让其糊锅就可以了。

  
• 012

  土豆和鸡腿块炖熟之后，把刚刚切好的胡萝卜放进去翻炒几下就可以出锅了。

  
• 013

  做米饭的步骤我真的就不啰嗦了，你都能做鸡腿土豆了还不会做米饭那就是笑话了对吧？真要不会做米饭，自己花钱去饭店买一碗去吧。米饭做好之后，装进盘子里。

  
• 014

  把香气喷喷的鸡腿土豆连着汤汁浇在米饭上，搭配一喷黄瓜凉拌粉丝，你就吃吧，保证不管是天气寒冷还是炎热，都不会让你出现胃口不好的情况，只怕你要注意减肥的情况啦！

  

工具/材料

鸡腿、土豆、胡萝卜适量

生姜、小葱、大蒜、食盐、酱油、黄豆酱、味素、白糖适量