太原市晋祠天龙山美食

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  晋祠天龙山一带的美食丰富多样，融合了当地的历史文化和地方特色。以下是一份美食攻略：

  晋祠景区美食

  • 晋阳牺汤：作为太原市非遗项目，其历史可追溯到西周。选用 1-1.5 岁的本地羯羊，用花椒木柴火慢炖 4 小时，汤色清亮、醇厚回甘。上桌时配一碟醋渍羊血和一块现烙面饼，鲜而不膻，价格约 40 元 / 碗。
  • 晋祠桂花元宵：省级非遗美食，一颗元宵要经过 “六蘸六滚” 的工序，有桂花玫瑰等传统口味，也有沙棘味和无蔗糖款，甜而不齁，25 元 / 斤。
  • 唐叔虞贡面：为纪念晋国始祖唐叔虞而生，手工面条筋道弹牙，汤底用清水加老陈醋、蒜泥、手工核桃油调味，需 “三拌三搅”，28 元 / 碗。
  • 太子肉羹：传说唐叔虞的子嗣为祭祀先祖而作，乳白色的汤底用羊骨熬 4 小时，加入细碎的羊肉丁，鲜嫩有嚼劲，58 元 / 份。
  • 祠堂素糕：古时候祭祀时专为素食者准备的糕点，外皮用糯米粉煎得酥脆，内里是绵密的绿豆沙，不加水，15 元 / 块。
  • 晋祠宴非遗山西菜：位于晋祠博物馆旁，可品尝山西过油肉、刀削面等，还可点 “晋祠三宝拼盘”，一次尝遍经典，人均 80-100 元。

  天龙山景区美食

  • 天龙寺泉水素食餐厅：位于天龙山石窟博物馆院内天龙寺禅堂院，提供多种素食套餐和面食，如九宫格套餐、罗汉素面等，价格适中。
  • 龙涎美食街：位于天龙山景区，有 23 家认证商户，可品尝到天龙豆腐宴、五色荞面碗托、晋祠莲藕酥等美食，晨间 6:30 开市的僧厨素斋需提前预约。

  周边小吃

  • 晋王麦饼：晋国国君祭祀先祖必备的供品，表面金黄酥脆，印着 “晋” 字，内有黑芝麻和枣泥，外酥里嫩，甜中带咸。