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每次想吃烧饼就去外面小摊上买两个，酥脆的感觉特别好吃，今天小编自己在家试着做了一下，特别成功，下面就分享给大家。
详细内容
- 01
盆里放入面粉和一勺盐，用温水一边倒一边搅拌成絮状，用手活至面团光滑，醒发15分钟。
- 02
拿一个小碗，放入少量面粉，锅里热油，烧开浇到面粉碗里，搅拌均匀，制成油酥，晾凉备用。
- 03
把醒好的面放到案板上再次揉搓，擀成圆饼状，在上面均匀地抹上油酥和盐。
- 04
抹好以后从圆饼的一端向另一端卷起来，卷的时候一边拽一边卷，一定要卷的紧实一点。
- 05
把卷好的圆饼用刀分成大小均匀的剂子。
- 06
分好以后，用手把两边的口收紧，摁成圆饼状，醒发5分钟。
- 07
电饼铛预热刷油，用擀面杖檊一下饼胚，放到电饼铛上。
- 08
焖五分钟翻另一面，直到两面金黄就可以了。
工具/材料
面粉、食用油、盐
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