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猪儿粑又叫叶儿粑，是四川的特产，其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名。下面小编就简单介绍一下这道点心的做法。
详细内容
- 01
准备虹桥产的磕粉，即糯米粉。
- 02
将磕粉用温水调匀，揉成光面面团。
- 03
宜宾芽菜清水洗净后，切成碎末。
- 04
起锅烧热，下油，下肉末翻炒至变色后，下芽菜一起翻炒，加生抽、盐翻炒均匀后起锅。
- 05
将磕粉团子分在小块，压扁后，窝出形状，将肉馅包在里面后捏合，团成椭圆形。
- 06
在笼屉上摆好菜叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上，大火蒸熟。
- 07
起锅装盘即可。
工具/材料
磕粉、宜宾芽菜、猪肉、生抽、盐、油、菜叶
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