娃娃菜豆腐排骨汤

工具/材料

材料：娃娃菜 豆腐 排骨 盐 鸡精 姜

详细内容

• 01

  取适量的娃娃菜，将娃娃菜一叶一叶剥下来，洗净，再切成小段（片）；
  取一块豆腐，稍微过水，再将豆腐切成小块，备用；

  
• 02

  取一块姜，将姜去皮，洗净，再切成片状；
  任何肉类的汤，加点姜片，不仅能去腥味，味道也好更好；

  
• 03

  将排骨先冲洗干净，再放入锅里，加入适量的水，煮开；再将排骨捞出，用凉水冲洗干净；这样处理过的排骨用来煮汤会更清甜爽口；

  
• 04

  将排骨、姜片放入锅里，加入适量的水，再将豆腐下入锅里，煮开；
  将豆腐最后放，是因为豆腐易碎；

  
• 05

  锅里的汤汁煮开后，将锅里所有食材倒入砂锅里；将砂锅放入炉灶，开大火，将砂锅里食材煮开，转中小火，焖煮20分钟；

  
• 06

  将火调为大火，将娃娃菜下入锅里，煮到变软即可；

  
• 07

  加入适量的盐和鸡精，调为好，再翻搅均匀，今天的娃娃菜豆腐排骨汤就完成了！清爽不油腻，值得推荐！

  

特别提示

如果有桂枝和枸杞，在一开始的时候洗净放入，会更加美味。