圆葱青椒炒鸡肝的家常做法

详细内容

• 01

  鸡肝用水清洗干净，控干水分，切成块。放入少许盐，五香粉，料酒。

  
• 02

  再放入淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

  
• 03

  圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 04

  胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入胡萝卜片炒至变软。

  
• 06

  放入鸡肝翻炒，放入醋，料酒，酱油，少许白糖。

  
• 07

  炒至鸡肝表面坚挺后，放入圆葱，放入盐，翻炒至圆葱断生。

  
• 08

  放入青椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

鸡肝 500克 ，圆葱 1个 ，青椒 （麻辣）1个 ，胡萝卜 半根 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，白糖，醋，料酒，酱油，油。