玫瑰馅馒头的做法

详细内容

• 01

  把面粉和面肥放盆里，加水和成面团，盖上盖子，发酵4个小时。

  
• 02

  把玫瑰酱，白糖和炒面放盘里，搅拌均匀，制成玫瑰糖馅。

  
• 03

  把发酵好的面团放案板上，给面团压出一个小坑，把小苏打粉撒入小坑里，加少许水化开，再把面团揉匀揉透。

  
• 04

  把揉好的面团用刀切成五个剂子。

  
• 05

  把剂子用手捏成圆形面皮，放一勺糖馅，包成馒头形状，如图。

  
• 06

  取一蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，铺上笼布，大火把水烧开，把包好的馒头生坯摆入笼屉里，用剪刀在馒头顶部剪一个十字小口，隔水蒸上30分钟。

  
• 07

  时间到了，揭开锅盖，不错，馒头蒸熟了，还挺好看的呢！

  
• 08

  把蒸熟的馒头用筷子夹出放盘里，这样玫瑰馅馒头就做好了。

  

工具/材料

面粉500克，面肥50克，小苏打粉5克，玫瑰酱，白糖，炒面适量。