杏鲍菇炒猪心的做法

详细内容

• 01

  把杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。

  
• 02

  猪心切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

  
• 03

  开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放杏鲍菇进去加适量的盐。

  
• 04

  翻炒至软，盖上盖子小火焖4分钟左右。

  
• 05

  铲上碟子。

  
• 06

  再开火下油，猪心下锅，大火翻炒至变色。

  
• 07

  盖上盖子中火焖3分钟左右。【不用加水，因为猪心含水份多】

  
• 08

  然后打开锅盖，杏鲍菇回锅，混合猪心翻炒一下。

  
• 09

  盖上锅盖中火焖1分钟左右。

  
• 010

  打开大火翻炒20秒左右就可以出锅了。

  

工具/材料

猪心150克，杏鲍菇150克，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。