红豆糯米粽子的做法

详细内容

• 01

  将糯米淘洗干净后泡水5小时。

  
• 02

  小豆泡水5小时后用锅煮至马上要开花的状态。

  
• 03

  将粽叶和马莲绳在开水锅内煮3分钟，让它们变软一点。

  
• 04

  将煮好的粽叶4个，如下图叠放在一起，之后旋转出一个三角桶。

  
• 05

  然后放进去少许糯米，再放入几粒红豆，再填入与粽叶齐平的江米，用水将糯米与粽叶沥平。

  
• 06

  用右手将装糯米的三角桶握住，另一只手将上面的粽叶翻下来盖住糯米，再将剩余的粽叶旋转2下。

  
• 07

  把旋转后的粽叶缠绕在粽子上。用马莲绳将粽子缠绕住并绑上。一个粽子就包好了。

  
• 08

  全部包好后，放入蒸锅里，填入与粽子齐平的的水，盖上锅盖后用大火煮开。煮开锅后改用中火煮一小时，之后改小火煮半小时。软糯筋道的红豆粽子就可以享用了。

  

工具/材料

红豆、糯米、粽叶、马莲绑绳