如何做油炸糕

详细内容

• 01

  将糯米粉和普通面粉以1：1的比例放到盆里，再放入适量的酵母。

  
• 02

  用温水把面活至表面光滑，放到温度高点的地方，进行发酵。

  
• 03

  豆沙馅用手揉成大小差不多的个头，备用。

  
• 04

  大约等两个小时，面发到有蜂窝状的时候就可以用了。

  
• 05

  将发好的面再次进行揉搓，把里面的空气排出去。

  
• 06

  锅里多放一些油，烧至7,8成热的时候就可以了。

  
• 07

  揪一小块面放手里，把豆沙馅包进去，揉一下，摁成饼状。

  
• 08

  把做好的豆沙馅饼，直接放到油锅里，一定要小火慢炸。

  
• 09

  炸到饼身鼓包，两面金黄，就可以出锅了。

  

工具/材料

糯米粉、普通面粉、酵母、豆沙馅