怎么去除豆腐的豆腥味？

简要回答

豆腐营养多多，不管是老年人还是孩子都可以每天适当吃点豆腐，只是很多人不喜欢吃豆腐，因为豆腐里面有一种独特的豆腐腥气，那有没有办法去掉豆腐的腥气呢？很简单，做好以下这几步就可以啦。

详细内容

• 01

  盐水浸泡
  当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。

  
• 02

  焯水
  不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，这样组的目也不过是减少豆腐中的腥气而已。锅里烧开水，豆腐切块快速放进去然后捞出来冲一下凉水。

  
• 03

  一滴柠檬汁
  这个你自己可以试一下，一盆凉白开加上柠檬汁，新鲜的柠檬汁哦，把豆腐放进去浸泡十几分钟，保证没有豆腥气。

  
• 04

  磨豆浆做豆腐前去掉豆子皮
  如果你想自己做豆腐，想让自己做的豆腐没有腥气的话，那么浸泡豆子之后，将豆子的皮都搓掉，这样做出来的豆腐几乎没有腥气。