最佳回答
本文由作者推荐
简要回答
茄子性凉，盛夏季节食用最为合适了。这道蚝油茄片，采用先蒸再炒的做法，这样炒制的时候茄片不仅不再吃油，反而会让油全在茄片的表面附着，让茄片看起来更为油亮而有食欲，蚝油的加入，让这道菜更添风味，能让人胃口大开。
详细内容
- 01
准备两个新鲜茄子，清洗干净后，切成5mm左右的厚片。
- 02
把茄片均匀地摆放在盘中，放入蒸锅，水开后转中火2分钟左右。
- 03
把1勺蚝油倒入碗中，加入少许白糖和水，搅拌均匀，做成调味汁。
- 04
蒸好的茄片取出，滤出其中的汁水。然后，炒锅中放入少许食用油，油温热时，把茄片倒入锅中。
- 05
大火翻炒均匀，然后把调味汁倒入锅中，再加入少许盐调味。
- 06
中火煮1分钟左右，倒入生粉水勾芡。
- 07
撒上葱花就可以出锅装盘了。
工具/材料
茄子2根
食用油少许
蚝油1勺
盐少许
香葱少许
白糖少许
生粉1小勺
广告位
点击排行
- 2 排行
- 3
“5月吃豆，胜过吃肉”，嫩蚕豆最好吃的做法，鲜嫩粉糯清香微甜
排行 - 4 排行
- 5 排行
- 6 排行
- 7 排行
- 8
推荐5道常见又美味的家常菜，开胃解馋又下饭，每次做饭都吃不够
排行 - 9 排行
- 10 排行
热点追踪
广告位
