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- 01
面粉和淀粉7:3放入盆中，加入少量食盐，适量清水不断搅拌，再次加入淀粉搅成糊状。
- 02
平底锅擦油，倒入淀粉糊，铺平后隔水蒸开。
- 03
面皮变成透明后，将其慢慢撕下来就是凉皮了，切成条状备用。
- 04
开水锅下豆芽焯水，将准备好的胡萝卜丝，面筋，豆芽，黄瓜丝和凉皮摆盘。
- 05
加入麻将，辣酱，生抽，醋和蒜水。
- 06
搅拌均匀即可食用。
工具/材料
面粉，淀粉，胡萝卜丝，面筋，豆芽，黄瓜丝，麻将，辣酱，生抽，醋，蒜水
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