详解新手如何包广东咸肉粽

详细内容

• 01

  绿豆买去壳的，把绿豆、糯米泡水1个晚上，然后捞上来沥干水分，咸鸭蛋准备好。

  
• 02

  粽叶放进锅里加水煮沸，再煮5分钟左右，捞上来用清水冲洗干净，五花肉切成厚片，加适量的盐、生抽、料酒、十三香粉腌制1个小时左右。

  
• 03

  把几片棕叶叠成一大块，然后放适量的糯米铺在上面，再铺一层绿豆，然后把适量腌制好的五花肉铺上去，放1个鸭蛋黄进去。

  
• 04

  然后用适量的糯米铺盖上。

  
• 05

  把两侧边叶子包上来，然后把两头叶尖折叠底，用草干扎实固定。

  
• 06

  把包好的粽子放置锅里煲5个小时左右，捞上来就可以食用了。

  

工具/材料

糯米，绿豆，五花肉，咸蛋黄，十三香，生抽，料酒适量。