自做的红薯煎包

详细内容

• 01

  把面粉放置盘子里，加酵母【酵母按说明下料】

  
• 02

  再加1个鸡蛋、适量的白糖。

  
• 03

  加少量的水揉成粉团，然后盖住发酵。

  
• 04

  红薯去皮切成厚片，放置锅里大火蒸15分钟左右。【蒸到松为止】

  
• 05

  然后把蒸熟的红薯拿出来。

  
• 06

  加入20克的奶粉，适量的白糖。

  
• 07

  然后用叉子把红薯压成薯泥，再搓揉成粉团。

  
• 08

  把粉团揉成一个个丸子，备做包子馅。

  
• 09

  面团发酵到两倍大后，再撒点面粉进去搓揉光滑。

  
• 010

  然后搓成长条，再用刀均匀地切成一段段。

  
• 011

  用切好的面团压成薄饼状，然后放红薯丸子进去收口。

  
• 012

  开火下油，把包好的包子放进去锅里，收口的那面向锅底用小火煎。

  
• 013

  煎至3分钟左右，把包子翻转，然后用勺子把包子压扁一些。

  
• 014

  煎至两面金黄色，大概6分钟左右就可以了。【因为红薯馅是熟的，包子皮又薄所以不用煎太久就熟透了】

  
• 015

  松松软软的红薯包子就做好了。

  

工具/材料

面粉150克，酵母【按说明下料】，黄心红薯1个，鸡蛋1个，奶粉20克，白糖适量。