豇豆圆葱炒鸡蛋的家常做法

详细内容

• 01

  豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 02

  圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成条。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜备用。

  
• 04

  鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟盛出备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅，放入豇豆翻炒。

  
• 06

  豇豆炒至六分熟，放入圆葱翻炒，放入料酒，少许酱油，滴少许醋，盐。

  
• 07

  炒至圆葱断生，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

豇豆 150克，圆葱 1个，鸡蛋 3个。

葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，醋，酱油，油。