芋头糕的做法

详细内容

• 01

  芋头去皮然后切成小丁，猪肉清洗干净切成小丁。

  
• 02

  猪肉丁加适量的生抽，料酒腌制几分钟。

  
• 03

  开火下油，放肉丁进去翻炒入味。

  
• 04

  然后下芋头丁进去一起翻炒20秒左右，熄火。

  
• 05

  把粘米粉放到盘子，然后加水搅拌均，水和粉的比例是1-1。

  
• 06

  然后把炒好的芋头肉丁铲上盘里混合一起搅拌均。

  
• 07

  用另一个盘子放木薯淀粉进去加水搅拌均匀，水和木薯淀粉的比例是1-1。

  
• 08

  用一个碟子倒点花生油全面刷过，然后倒搅拌好的木薯淀粉进去。

  
• 09

  锅里装适量的水煮沸，然后放木薯淀粉进去大火蒸4分钟左右。

  
• 010

  然后打开盖子倒粘米糊进去。

  
• 011

  再蒸15分钟左右，打开盖子用一个筷子插到糕点中间，拔出来筷子没有粘有浆糊就是熟透了。

  
• 012

  然后拿出来晾凉后切成一块块就可以食用了。

  

工具/材料

香芋100克，猪肉100克，粘米粉200克，木薯淀粉100克，生抽适量。