黄瓜青椒炒肉的家常做法

详细内容

• 01

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

  
• 02

  青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

  
• 03

  五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。

  
• 06

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入肉翻炒，放入料酒，酱油。

  
• 07

  炒至肉片变软，颜色微白，放入黄瓜片大火爆炒，放入盐。

  
• 08

  黄瓜片炒至断生，放入青椒，颠勺翻两下个，把勾兑好的芡汁倒入锅中。

  
• 09

  芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

旱黄瓜 2根，青椒（麻辣）1个 ，五花肉 100克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油 。