如何包锥形粽子（牛角粽）

简要回答

牛角粽是广东地区常见的粽子，尖尖的一个锥子型，特别像是一个牛角，所以被称之为牛角粽。来吧各位，今天教大家包牛角粽，赶紧看过来吧！

详细内容

• 01

  准备粽叶
  包牛角粽的粽叶在广东叫做箬叶，其实按照我们的说法就是芦苇叶，之间没任何区别的，买来箬叶用刷子刷洗干净，并且用清水煮一煮。

  
• 02

  糯米和馅料的准备
  糯米清水里浸泡几个小时，然后清洗干净，粽子馅料一般使用虾干、蛋黄之类，还有的会选择鲜肉。将食材切好并且加老抽拌好，干货的话先浸泡再清洗。

  
• 03

  包粽子
  将粽叶做成一个锥状漏斗形状，记得一定要又尖又长哦，然后放入一些糯米，再加进去一些馅料，用筷子往里捣一捣，然后再加入一些糯米覆盖住馅料。

  
• 04

  捆粽子煮粽子
  将粽叶包裹好不要漏米，然后用粽绳捆结实。把粽子摆放在锅里，加上足够的清水煮，煮的时间长一些，这样粽子比较糯。