青椒炒羊腰的家常做法

详细内容

• 01

  羊腰准备好。

  
• 02

  把羊腰清洗理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 03

  青椒洗干净去籽，然后切成丝。

  
• 04

  开火下油，放青椒进去，加适量的盐翻炒至软然后铲上碟子。

  
• 05

  再开火下油，放蒜米进去爆香，羊腰下锅。

  
• 06

  大火翻炒至变色，盖上盖子小火焖。【不用加水，羊腰本身含水分多】

  
• 07

  小火焖到水份干完大概5分钟左右，然后打开锅盖青椒回锅。

  
• 08

  大火翻炒30秒左右就可以出锅了。

  

工具/材料

羊腰1副，青椒100克，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。