豆沙面包的详细做法

详细内容

• 01

  把酵母粉溶解入大约120克清水中，加60克面粉搅拌，放置醒发20分钟左右

  
• 02

  把其余的配料放入面粉团中，搅拌均约，用手搓面团，待面团扩展好即可

  
• 03

  将面团分成几小份（大概40克一份），用手搓成圆团，压平抻成条状，卷入豆沙泥，放在烘盘中

  
• 04

  将卷好的面包团放入醒发箱，温度40度左右，相对湿度调成百分之八十，醒发一小时

  
• 05

  放入面包烘烤箱中，面火在230度左右，底火180度，烤至金黄色，取出，撒上糖水即可

  

工具/材料

劲道面粉500克，豆沙泥200克，盐4克，白糖80克，鸡蛋40克，油30克，酵母粉3-5，清水250-350克。