家常菜怎么炒黄瓜肉片？

详细内容

• 01

  把黄瓜切片，这个菜的主材料其实特别简单，但是都要提前备好，切好的黄瓜片用盘子装好备用。

  
• 02

  瘦肉同样切片，小编建议在切之前放到冷冻层冰一会，这样拿出来的瘦肉特别好切，薄厚也容易把握。

  
• 03

  切好的肉片要用食盐，酱油，蒜末，料酒等佐料提前腌制一下，这样的肉才更入味，小编建议加入瘦肉粉，这个超市都有卖，主要是让肉质更加的嫩。

  
• 04

  接着就可以热锅烧油啦，炒瘦肉的话最好多加一点油，因为瘦肉其实比较费油的。

  
• 05

  把瘦肉倒进锅中之后一定要快速的翻炒，不然很容易粘锅，快速翻炒几下变色后就差不多熟了。

  
• 06

  瘦肉炒好后最好先用盘子盛出来，因为这样可以保证肉的鲜美，其实大部分菜这样做的话味道都会好的多。

  
• 07

  然后利用剩在锅里的油把黄瓜炒至八成熟，注意黄瓜千万不要炒的太久，不然它本身的清爽口感就会消失。

  
• 08

  黄瓜炒得差不多之后马上把已经炒好的肉倒入锅中和黄瓜一起进行翻炒，这里翻炒两下就可以直接关火了，非常下饭的一道家常菜黄瓜肉片就完成啦，希望大家都能学会，做给你爱的人吃吧！

  

工具/材料

黄瓜，瘦肉，瘦肉粉，食用油，蒜末，食盐