自做的萝卜肉丝糕

详细内容

• 01

  首先把瘦肉切成丝，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀，萝卜也切成丝，撒少量的盐抓捏至软。

  
• 02

  开火下油，放肉丝进去翻炒至变色。

  
• 03

  然后下萝卜丝进去翻炒至软熄火。

  
• 04

  把200克的粘米粉放到盘子，加水搅拌均匀，粘米粉和水的比例是1-1。

  
• 05

  再加2小勺木薯淀粉均匀搅拌融化完。【加木薯粉主要是给糕点能定型】

  
• 06

  盘子用油全面刷过，然后把盘子放到蒸锅，水开后用勺子装两勺浆糊进去。

  
• 07

  盖上盖子大火蒸。

  
• 08

  把肉丝和萝卜丝倒到剩下的浆糊里搅拌均匀。

  
• 09

  蒸锅里的糕蒸得4分钟左右，打开把剩下的浆糊倒进去用勺子把肉丝和萝卜丝压平，然后盖上盖子大火蒸20分钟左右。

  
• 010

  打开盖子撒点香葱进去就可以出锅了。

  
• 011

  晾凉后切成小块沾着自己喜欢的调料吃或直接食用都可以。

  

工具/材料

瘦肉100克，白萝卜150克，粘米粉200克，木薯淀粉2小勺，生抽、料酒适量。