小柿子炒菠菜鸡蛋的家常做法

详细内容

• 01

  小柿子用水清洗干净，用刀对半切开。

  
• 02

  菠菜用水清洗干净，控干水分，切成10公分左右长的段。

  
• 03

  鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。

  
• 06

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，随即放入小柿子翻炒。

  
• 07

  小柿子不要炒火大，略翻炒一下即可，然后放入菠菜，大火爆炒，放入盐。

  
• 08

  菠菜炒至断生，放入炒好的鸡蛋，颠勺翻下个，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

小柿子 10个，菠菜 200克 ，鸡蛋 4个。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。