菜心炒虾皮鸡蛋的家常做法

详细内容

• 01

  菜心收拾清洗干净，控干水分，用刀在中间断开，切成段。

  
• 02

  虾皮用水冲洗一下，控干水分。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜备用。

  
• 05

  鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入虾皮，小火翻炒，炒至虾皮出香味，放入葱，姜，蒜翻炒。

  
• 07

  随即放入菜心转大火翻炒，放入五香粉，一匙儿蚝油，少许盐。炒至菜心断生，放入炒好的鸡蛋。

  
• 08

  鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

菜心 200克，虾皮 适量，鸡蛋 2个。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，蚝油，油。