披萨成型的技巧

简要回答

披萨是国外的一种面食美食，丰富的配菜搭配酥脆的饼皮，让人欲罢不能。今天小编为你带来美味培根披萨教程。

详细内容

• 01

  将面粉300克左右（2个9寸皮萨的量），糖2小勺，盐1小勺，酵母1.5小勺，黄油20克融化，加适量水和成面团。

  
• 02

  放置2小时，等面团发起，发酵程序发酵成原来的两倍大。

  
• 03

  发酵好的面团取出排气，取一半擀成比烤盘略大一点点的面片。擀成面饼，使边缘厚一点，然后用叉子在面饼上扎孔，止烤制后面饼拱起。放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内稍微卷起，然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。

  
• 04

  饼底边缘刷上薄薄一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱里，150度中层烤约10分钟取出待用。

  
• 05

  在烤制的这段时间，我们可以准备其他材料，洋葱切成圈，大青红椒去蒂去籽后切成粗丝，其他材料也根据需要切好。

  
• 06

  切好的培根和口蘑可以用少许油煎一下，这样做出来会比较香。

  
• 07

  烤好的饼皮取出，抹上一层披萨酱，铺上一层马苏奶酪丝。

  
• 08

  将材料逐步放上去、洋葱、大青红椒、口蘑一起铺在面皮上，最后铺上一层培根，最后再放一层马苏奶酪丝。

  
• 09

  将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。

  

工具/材料

电烤箱、高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙，红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许，口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪一块、牛奶鸡蛋准备一些。