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牛蛙处理好，砍成块，洗净，装盘，加料酒，盐，老抽，淀粉，搅匀，腌制15分钟。
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葱姜蒜，辣椒洗净，切末，装盘备用。
- 03
锅中加油，8分热时加入葱姜蒜辣椒末爆炒，炒至香味溢出。
- 04
然后我们向其中加入腌制好的牛蛙，大火爆炒至牛蛙熟，大概需要15分钟，也可以炒的嫩一些，然后我们加味精少许，花椒面少许，炒匀，起锅。
工具/材料
牛蛙。葱姜蒜，辣椒
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