丝瓜汤的做法

工具/材料

丝瓜300g、鸡蛋2个、姜少许、盐和鸡精以及食用油适量

详细内容

• 01

  丝瓜洗净，用小刀轻轻刮去表面那层深色皮，再次清洗一次，然后斜滚刀切块备用。

  
• 02

  把鸡蛋打在容器里，加少许盐打散备用。

  
• 03

  姜洗净切片备用，以两三片为宜。

  
• 04

  锅烧至七成热放入适量食用油，放入备好的丝瓜翻炒两分钟，然后加入适量的盐和鸡精翻炒。

  
• 05

  丝瓜炒软后加入适量的水，等水煮开后放入姜片。

  
• 06

  然后沿锅的四周一点一点倒入备好的鸡蛋液，倒的过程中不要搅动，让鸡蛋液自然凝固。

  
• 07

  汤再次沸腾后，品尝一下味道如何，如果偏淡，根据自己的口味加盐，然后轻轻搅拌一下就可以出锅开吃啦！

  

特别提示

丝瓜汤的盐味不宜过重，否则影响丝瓜的清香味。另外，喜欢葱的朋友也可以在出锅前加一点葱花。