怎样做椒盐味花卷？

详细内容

• 01

  碗中放入适量面粉，再加入适量的酵母粉，搅拌均匀。酵母粉的量，可以按照说明书的介绍来加。

  
• 02

  加少许温水，和成光滑的面团，然后将面团放置保温箱或者温暖处，发酵至两倍大，温度越高，发酵的越快。

  
• 03

  将发酵好的面团揉好，然后擀成薄片，撒上一层椒盐粉，再抹上一层熟油，左右对折一下，这样让油抹得更加均匀些。

  
• 04

  抹匀之后，从一头卷起，卷成圆柱体，如图所示。

  
• 05

  然后分成小剂子，分好之后，每两个小剂子叠在一起，如图所示。

  
• 06

  用筷子从中间压一下，使劲压到底，然后用手捏着两头，拧两圈，将尾端捏在一起，花卷就做好了。

  
• 07

  按照同样的方法，将其他的花卷全部做好，然后上蒸锅，冷水上锅，再醒发15分钟左右，注意，用酵母粉做的面食一定要二次发酵。

  
• 08

  醒好后，盖上盖子，水开后，开始计时，大约15分钟左右，就熟了。

  
• 09

  出锅后，趁热就可以吃了，真的特别美味，这种做法，层次分明，特别美味，家里人都非常喜欢。

  

工具/材料

面粉适量，酵母粉适量，椒盐粉适量，熟油适量。