正宗烫面炸糕如何制作？

详细内容

• 01

  我们先烧一壶开水，将面粉倒入盆里，然后将开水倒入面粉中（一定要100度的水温），慢慢倒入，边倒入边用筷子搅动，将面粉全部与水稀释。

  
• 02

  然后我们开始调料，不能直接用面包红糖，红糖要馋点面粉，一般我们面粉和红糖的比例是1:1，如果没有红糖，也可以用白糖代替。

  
• 03

  这时候继续和面，烫好的面放凉之后开始揉，揉成团后用保鲜膜包好醒20分钟，然后再继续揉，最后将面分成一个个面团备用。

  
• 04

  我们开始包糖糕，将面团擀成圆面片，将调好的红糖，放入面片中间，像包包子一样包好，然后将多余的面去掉，再擀成面片。

  
• 05

  最后开始炸，将食用油倒入锅中，注意油温5成热的时候再炸，小火慢炸，这样炸出来的糖糕，外酥里嫩非常好吃。

  

工具/材料

水适量 面粉适量 红糖适量 食用油适量