我的鲁菜第一做【四喜丸子】

详细内容

• 01

  首先我们把猪肉馅放入一个盆中，撒一些葱花

  
• 02

  接着我们再放入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，蚝油，香油，鸡蛋一个，再放入适量的淀粉，搅拌均匀

  
• 03

  然后揉成球，装入盘中备用

  
• 04

  锅烧油，油温五成热下锅炸，炸至定型捞出备用

  
• 05

  把炸好的丸子放入盆中，放入葱姜，八角，酱油

  
• 06

  然后倒入适量的骨头汤，放入蒸锅，蒸30分钟

  
• 07

  把丸子摆在盘中，把油菜在热水里焯一下也摆在盘中备用

  
• 08

  把蒸丸子的汤汁倒入锅中，倒入水淀粉勾芡，倒入熟的食用油，熬至浓稠

  
• 09

  然后把熬好的汤汁浇在盘中，撒一些葱花与红辣椒，四喜丸子就这样制作完成啦！

  

工具/材料

主料：肉泥

辅料：葱，盐，鸡精，十三香，料酒，蚝油，香油，鸡蛋，淀粉，姜，八角，酱油，骨头汤，油菜，红辣椒