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豌豆烧豆腐是一道家常菜，豆腐选用的是南豆腐，也就是石膏点的豆腐，口感比起北豆腐更鲜嫩，和新鲜的豌豆搭配，滋味鲜美
工具/材料
豆腐 豌豆 黄酒 酱油 盐
详细内容
- 01
将豌豆剥壳，洗干净沥水，豆腐冲洗一下
- 02
锅烧热，加入适量油，将豌豆放入锅中小火翻炒两下
- 03
将豆腐切块放入锅中，轻轻翻动
- 04
将两勺黄酒和半勺酱油调匀，倒入锅中翻炒上色，轻一点哦，豆腐很嫩容易碎
- 05
加入半碗水，大火烧开
- 06
小火炖5分钟，让豆腐入味，加入少许盐调味
- 07
锅中的汤汁不多时，关火
- 08
翻炒两下后即可出锅
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