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把梭鱼处理好，切成块，清洗干净备用，用盐，料酒，胡椒粉提前腌制20分钟
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把葱姜蒜洗干净，去皮切成小块备用
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锅中倒入适量油，把梭鱼段倒入，煎至表皮变黄
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再放入葱姜蒜煸一下，加酱油，料酒，蚝油和适量水，大火烧开，中火焖到收汁即可
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