家常魔芋烧鸭的做法

简要回答

魔芋烧鸭是一道家常菜，不过有些许的费时，所以不会经常做这道菜，不过偶尔做一次就会吃的光光的。来吧各位，今天教大家做魔芋烧鸭，赶紧一起学学吧。

详细内容

• 01

  魔芋清洗干净切成长条，锅里烧水，把魔芋放进去焯几分钟，然后捞出来放进冷水中。

  
• 02

  鸭子剁成块，可以请卖鸭子的师傅帮忙，把鸭子剁成块，回家之后清洗干净焯水。准备一些葱姜蒜八角桂皮，以及一勺郫县豆瓣酱。

  
• 03

  锅里倒上油烧热，把葱姜蒜放进去，把鸭子放进去中火慢慢的炒，几分钟后锅里就会下来一些油，这些油不能要，不然吃起来过于油腻，等到鸭子炒到半熟的时候，加上八角桂皮和郫县豆瓣酱翻炒，再加上料酒，添上清水盖上盖子烧。

  
• 04

  烧开之后改用中火慢慢的焖，这时候可以加上几块冰糖在锅里味道会更好。等到鸭子基本上炖熟的时候把魔芋放进去继续炖，炖熟之后加上食盐和生抽调味出锅。