如何自制酸梅汤？

详细内容

• 01

  首先，在8颗乌梅干的表面用刀切出若干小口。

  
• 02

  接着，将8颗乌梅干、20克陈皮、25克山楂干、15克甘草、10朵干洛神花混合在一起，再加适量的清水，浸泡30分钟。在浸泡的时候可以用勺子不定时地搅拌几下。

  
• 03

  然后，将浸泡好的原料连同汁水一起倒入锅里，再多加一些水，开大火将其煮开。

  
• 04

  煮开之后，大火转小火再煮30分钟，到时间后加入冰糖，将冰糖搅拌均匀后，盖上锅盖再煮20分钟。

  
• 05

  煮好之后将火关闭，加入3克干桂花，盖上锅盖焖5分钟。

  
• 06

  焖好之后，用漏勺将汤汁滤出来。

  
• 07

  将滤好的酸梅汁静置在一旁放凉，当然也可以放入冰箱中冷藏，这样喝起来口感更好。

  

工具/材料

乌梅干 8粒

山楂干 25克

甘草 15克

陈皮 20克

干洛神花 10朵

冰糖 150克

干桂花 3克