怎样做美味的山药炖排骨？

详细内容

• 01

  准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉。

  
• 02

  将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫。

  
• 03

  准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中。大料也可以有效去除排骨腥味。

  
• 04

  准备适量铁棍山药洗净；准备适量干香菇，用清水泡发；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

  
• 05

  将山药洗净，去皮后切成块倒入锅中，将泡发后的香菇洗净后，切成片倒入锅中。将枸杞子洗净后，也倒入锅中。

  
• 06

  盖上锅盖，大火将水烧开，然后改小火炖三十分钟左右，出锅前加少许生抽和陈醋。

  
• 07
• 08

  准备适量小葱切碎，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的特别好吃。

  

工具/材料

排骨适量，山药适量，香菇适量，盐适量，生抽适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜适量，小葱适量，香菜适量。