东北人为什么将葵瓜子称为毛嗑？

详细内容

• 01

  东北人称俄罗斯人为“老毛子”，老毛子对嗑瓜子很在行，把瓜子扔进嘴里，一阵加工，瓤皮自动分离。于是葵瓜子被称为“老毛子嗑的那个东西”，简称“毛嗑”。

  

  我们常吃的葵瓜子，在东北有另一个名字叫“毛嗑”。在东北的超市，甚至能找到叫“XX毛嗑”的商品。虽然通用，但对外地朋友来说，这是一个很难理解的名字。其实，连本地人也不一定知道这个名字的来历。

  葵瓜子就是向日葵的果实。

  根据资料记载，向日葵最开始是出现在北美洲的，印第安人发现这种果实能够吃，不过最开始不是炒的，而是把向日葵磨成面粉吃，作为一种食物来源。后来，向日葵子的用途不断在扩大，种子可以做成点心，还可以提炼食用油，叶片是家畜喜爱的饲料，花可以做成染料等。随着科技的进步，印第安人发现向日葵可以驯化和养殖，于是很多人家里开始大面积种植向日葵。

  

  大航海时代开始后，世界上的物种流传广泛起来，向日葵也开始走向了世界各个角落。当向日葵来到俄国后，居民非常喜欢。在俄国，地方寒冷，人们需要不断进食增加能量，而葵瓜子携带方便，营养价值高，所以国民非常热衷吃葵瓜子。很多居民外出的时候，兜里都要揣葵瓜子，边走边吃。如今，你到俄罗斯旅游的时候，随处可见吃葵瓜子的人。

  在明朝的时候，向日葵引入中国。明朝人王象晋所著《群芳谱》还将向日葵叫做“丈菊”，说丈菊－名本番菊－名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹，叶类麻，多直生，虽有分枝，只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎。后来，人们发现向日葵花盘在白天追随太阳从东转向西，所以取名叫做向日葵。 

  东北人之所以将葵瓜子叫做毛磕，主要还是和俄国人有关系。

  原来，在清朝末年，东北人因为俄罗斯人毛发重而将他们称为“老毛子”。而且据说，老毛子对嗑葵瓜子很在行。他们嗑葵瓜子的方式，是把一整把葵瓜子扔进嘴里，一阵加工，瓤皮自动分离，然后吐出一堆分离得很彻底的葵瓜子壳。于是东北人就称葵瓜子为“老毛子嗑的那个东西”，后来简称“毛嗑”并沿用至今。